全麥粉價格多少錢一斤？

 

河北滄州市獻縣全麥粉4.5元/斤；內蒙古巴彥淖爾市臨河區全麥粉3元/斤；安徽六安市霍邱縣全麥粉3元/斤；山東德州市寧津縣全麥粉4.8元/斤；河南商丘市虞城縣全麥粉2.9元/斤；甘肅武威市民勤縣全麥粉3.99元/斤；寧夏銀川市靈武市全麥粉2.26元/斤；天津市河東區全麥粉4.35元/斤；山西省忻州市原平市全麥粉5.6元/斤等。

 

備注：以上農產品價格均來自惠農網大宗產地批發報價（非市場零售價格），僅供參考。

 

全麥粉可以做什么？

 

全麥粉可用于各種饅頭、面包、蛋糕及餅干制品中，是一種切烘焙食品的最基本材料。全麥粉的外觀發暗，加工出的饅頭等顏色為暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味，是面粉中營養價值最高最全的一種面粉。

 

 

 

全麥粉和小麥粉的區別在哪？

 

1、工藝不同

 

全麥粉是指小麥清理后，加工成具有全部籽粒營養的面粉；小麥粉是指小麥經磨制加工后，即成為小麥面粉，也稱小麥粉或者面粉。想比較而言，全麥粉在制粉工藝上更精細，粉質則更細膩。

 

2、色調不同

 

色調上全小麥面粉淺黃色，麥子是乳白色。和全麥粉對比，小麥粉會比較偏白。其中，低筋面粉最白，高筋面粉偏黃一些。

 

3、營養不同

 

全麥面粉口味較弱，不容易存儲，但營養成分較小麥面粉更為豐富，主要富含植物纖維、類胡蘿卜素、酚酸類、維生素B1、磷、鎂、鉀等礦物質。

 

4、制作口感不同

 

用全麥粉代替部分精白面粉制作的面包、饅頭反而更香。這是因為全麥粉比精白面粉的脂類含量更高，而脂類正是賦予食物特有香味的重要物質。

 

 

 

總的來說，全麥粉營養價值全面，是優質的全谷物食材，也更好的滿足了當代消費者所追求的健康理念。