豌豆是一種營養價值非常豐富的豆品，其中含有大量的蛋白質、碳水化合物，豐富的水分和膳食纖維。攝入體內之后可以有效的加速身體內脂肪的分解，降低脂肪合成的速度，可以潤腸通便、增加飽腹感、促進腸道蠕動。而從中醫學的角度來講，豌豆性平、味甘，能夠健脾開胃，對于脾胃虛弱引發的胃脘隱痛現象有一定的調節作用。但是需要注意，痛風患者慎用，因為豌豆之中的嘌呤含量比較高。



豌豆亦稱畢豆、麥豆、淮豆，嫩莢、嫩苗可作蔬菜，種子可食用和制淀粉。干豌豆的蛋白質含量約20%，碳水化合物約50%，每100克鮮豆中含水分70克，蛋白質7克，膳食纖維3克，還含有其他的維生素和礦物質。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物質，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纖維能夠促進大腸蠕動。豌豆性甘平，歸脾、胃經，一般人均可食用。



懷孕的人不易吃豌豆。豌豆吃多了很容易引起腹脹，而且不易消化，很容易對身體造成不適。經常大量食用會使體內鋁含量增加。豌豆可增強新陳代謝功能，其中含有較多的膳食纖維，可以防止便秘，具有清腸的作用。平時要選擇適當的吃，不可一次攝入過多，養成良好的生活習慣和飲食習慣，選擇膳食纖維含量高的食物，利于消化。每天進行適當的鍛煉，提高身體的抵抗力。



豌豆不能和菠菜一起吃，豌豆中的鈣質和菠菜中的草酸相結合，容易形成草酸鈣，不僅會降低菠菜的營養價值，還會引起腎結石；豌豆不能和醋一起吃，豌豆會影響胃腸的消化功能，容易引起脹氣，醋會增加胃酸的分泌，二者共同作用，會引起消化不良；豌豆也不可與羊肉一起吃，羊肉性熱，豌豆性平，二者同吃容易引起上火。