夏天種植最好。

蘆筍是比較適合夏天種植，因為蘆筍種子出芽需要高溫，若是溫度低就會導致出芽緩慢，或者是不出芽，所以無論是南方還是北方，夏天種植蘆筍都是最好的時候。如果想種露天的蘆筍，四五月份育苗，七八月份種植。如果大棚種植蘆筍，八九月份也可以育苗，十月份種植。
蘆筍種植技巧

1、選地整地：選擇土質疏松透氣性好，地勢高，排水通暢，土層深厚，富含有機質的沙壤土種植蘆筍，栽種蘆筍之前，土地里不能種植蘿卜和青菜，種植之前將土壤翻層25厘米左右，耕成壟田，挖出深30厘米、寬40厘米的植溝，溝內每畝施3000千克有機肥或者農家肥作為底肥。

2、種子種植：蘆筍進行播種后等到長出苗有30厘米高后，就可以將它們種植到苗床上面了，然后挖上一個7.5cm的洞，更利于它們發育。

3、進行定植：蘆筍定植的時候，株距控制在30-40cm，用鋤頭挖定植溝，深30cm，寬30-40cm，溝內畝施適量有機肥，再撒入10cm厚的表土，溝中心微高，把分級的筍苗放入溝內，弱小苗每穴2株，大壯苗每穴1株。

4、水肥管理：定植之后就要開始清理雜草，尤其是夏季，雜草生的特別快，容易和蘆筍爭奪養分，然后在采摘的時候在早晚進行，將離土2cm處將所有嫩莖全部采完，短期儲存的時候可以在蘆筍上面噴點水。

筍苗定植一個月開始追肥，有機肥液、糞水、以稀釋的餅肥水為主，秋后可逐漸增加肥料濃度，種植4年以后每年秋冬還要追施三元素含量均衡的三元復合肥，澆水夏季10天一次，春季采收的時候要保證土壤濕潤。