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蔬菜和水果都個(gè)共同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，作為綠色的植物食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不同。
（1）蔬菜品種豐富，多于水果，其維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高于水果。
（2）水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比蔬菜多，且水果食用前無須加熱，營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z取全面無損失。
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2022-03-17 11:09
蔬菜和水果都個(gè)共同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，作為綠色的植物食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不同。 （1）蔬菜品種豐富，多于水果，其維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高于水果。 （2）水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比蔬菜多，且水果食用前無須加熱，營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z取全面無損失。 |
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