1、播種育苗葉用芥菜一般采用種子播種，在十月上旬左右整地育苗。苗床采用腐熟的農家肥做底肥，畝施2~2.5噸。種子選用顆粒飽滿、無病、耐寒品種，畝用種量在250克~300克。播后用細*覆蓋，厚度1厘米，然后均勻灑水，使地面濕潤。一周左右時間，種子出苗。出苗后無需施用，只需每天早晚澆水一次，淋濕地面。經過一個月的生長，芥菜苗長到10厘米以上進行起苗移栽。2、整地移栽芥菜的生長對鉀肥需求量較多，平整田地前畝施草木灰80㎏，整地起壟，壟寬60~80厘米，高20厘米。起苗移栽前，澆一次水，使*壤濕潤松軟，避免扯斷苗根。邊挖穴邊移栽，株距40厘米，行距30厘米，每畝定植苗數量在2500株左右。3、定植后管理芥菜苗移栽后，為了方便幼苗快速度過緩苗期，早晚需要澆水一次。5~7天后，幼苗成活，此時需要施肥，可將草木灰與水按照1：100的比例進行勾兌，每株施用量1升左右。4、田間管理芥菜栽后一周時間便完全成活，在20厘米高之前，根系入*較淺，需要每隔三天澆水一次，并及時清除田間雜草。在生長到20~30厘米高時，進入生長旺盛期。根系入*較深，可以滿足芥菜生長對水分的需求，每周澆水一次即可。此時，應對芥菜施肥一次，可施氮磷鉀復合肥每株10~15克，肥料不能落在芥菜葉子上，否則會燒傷葉片。5、病蟲害防治冬季芥菜常見病害為軟腐病，蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲。防治軟腐病在病發初期用霜霉威水溶性液劑800~1000倍液噴霧，每隔二天噴藥一次，連噴2~3次。蚜蟲和萊青蟲可用40%樂果乳劑1000倍液噴霧，每天噴霧1次，連噴2~3次。6、適時采收芥菜采收前一個月噴施一次5%尿素溶液或者0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀溶液，用來增加葉片厚度，以便提高芥菜產量和品質。三月份左右，芥菜長到40厘米高，葉片寬15厘米，趕在未抽薹之前就可以采收了。采收的芥菜在田間晾曬一天后，便可收回家制作梅菜或者腌菜。以上就是葉用芥菜的種植方法和注意事項，選擇優良的品種，做好種植消毒后播種。種植后經常下地觀察，一但發現有病變需及時對癥下藥，做好田間的管理。