酵素種植技術及管理涉及多個方面，具體內容如下：

基肥：選用酵素有機肥作為底肥，或按每方農家肥加0.5公斤酵素的比例混合后做底肥，也可用200倍稀釋液直接噴施土壤（每畝1公斤）。
育苗：用200倍稀釋液浸泡種子1小時后播種。
苗床施肥：用200倍稀釋液進行2次施肥，移植前用300倍稀釋液灌注。
移栽：移植時用200倍稀釋液蘸根，并進行根部沖施1次。
追肥：移植15日后用200倍稀釋液每隔15天進行1次葉面噴施或根部沖施，共3-4次。
病蟲害預防：病蟲害發生期，用50倍稀釋液每隔3-5天進行1次葉面噴施，共3次。
采收：收獲前15天，用300倍稀釋液進行葉面噴施。
保鮮：鮮花采收后用300倍稀釋液進行噴施保鮮。
以上就是酵素種植技術及管理的主要內容。需要注意的是，酵素種植技術仍在不斷發展和完善中，因此建議種植者密切關注相關研究進展和技術動態，以便及時更新自己的知識和技能。